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Cucina dell'Alpe-Adria presso Falkensteiner
Dove si è, si mangia
Mangiare e bere con gusto è uno dei punti più importanti della filosofia delle vacanze di Falkensteiner. La nostra cucina Alpe-Adria è una ricca combinazione di influssi di diverse culture e di diversi stili di vita: si passa dal temperamento meridionale alle tradizioni alpine, dall'agnello e dal pesce alla pasta mediterranea e alla minestra di canederli altoatesina. Una volta può esserci prosciutto e melone, e la volta dopo invece carrè di maiale su salsa di sambuco.
Un buon cibo vale più di mille parole e non si può nemmeno descrivere con mille parole! Primizie e prodotti di stagione della regione Alpe-Adria offrono una chiara e pura esperienza di gusto e le raffinate ricette della cucina del luogo di Falkensteiner lasciano sempre l'acquolina in bocca.
Scoprite la ricchezza e la particolarità della nostra cucina Alpe-Adria!
Le origini della cucina Alpe-Adria
La cucina Alpe-Adria ha le sue origini nella cucina semplice della regione. Si poteva chiamare anche la cucina dei poveri, e quindi furono valorizzati soprattutto i prodotti della propria fattoria o del proprio orto che, inoltre, si conservavano per molto tempo come ad esempio il prosciutto affumicato o i pomodori secchi abbinati ad erbe aromatiche.
Al centro della cucina Alpe-Adria c'è l'adattamento flessibile e pratico dei piatti ai 4 secoli trascorsi da cui è risultato un gusto fresco e originale. La cucina Alpe-Adria rispecchia la situazione di vita: la ricchezza del mare e della montagna, la gioia di vivere e la creatività degli abitanti di questa regione.
I nostri cuochi hanno preso i piatti tradizionali di questa regione come base per creare un mix riuscito di sapori tradizionali e cucina moderna.
Ingredienti tipici della cucina Alpe-Adria.
Ingredienti tipici della cucina Alpe-Adria
Quali sono quindi le particolarità delle regioni alpina e adriatica che questa cucina mostra? Qui vi presentiamo gli ingredienti tipici insieme ai meravigliosi piatti che potete fare da soli:
- Caratteristici delle Alpi sono ad esempio: lo speck, il prosciutto affumicato, il formaggio grana, le mele, le trote e alcuni pesci di acqua dolce, i frutti di bosco, la selvaggina, il coniglio, i funghi, le castagne, il pane dell'Alto Adige, etc.
- Ingredienti classici della cucina adriatica sono: pesce fresco di mare, olive, capperi, pinoli, prosciutto essiccato, agnello, pecorino, limone, carciofi, combinato con rosmarino, olio di oliva, etc.