Cena nel Ristorante 1600

CENA

Piatti freddi dal buffet:

Vasta scelta d’insalate e condimenti

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Variazione di stuzzichini e antipasti
con crostini di pasta sfoglia,
pizzette e terrine

Primi:

Succo di carote e pere con zenzero

oppure

Consommé di vitello
con canederlo di speck

oppure

Mezzelune di patate
ripiene di Philadelphia e zucca
su mousse di parmigiano
accompagnato da noci e amarettini

oppure

Ravioli freschi
farciti con asparagi bianchi
su burro al pomodoro
serviti con estragone e crescione

Secondi:

Filetto di maialino arrosto
con salsa di senape
su cavolo bianco brasato, romanesco
e patate Dauphine

oppure

Filetto di pesce persico in crosta di patate
su spicchi di finocchi e spinaci

oppure

Frittelle al miglio su porri
con crème fraîche

oppure

Risotto di farro e farro verde
con gorgonzola
e indivia belga
con radicchio trevigiano

Dolce:

Mousse di cioccolato bianco
in pasta tirata
con crostata alle albicocche
e gelato di uve e Porto

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Frutta fresca e formaggio dal buffet

Domenica, 14/03/2010